混合或均化粉体工程中重要的单元操作，是通过机械的或流体的方法使不同理性质（如粒度、密度等）和化学性质（如成分等）的颗粒在宏观上均匀分布的工艺过程。通常对固体的均化操作称为混合，对液体的均化操作称为搅拌，对塑性体的均化操作则称为捏和。粉体混合的目的和意义是多种多样的，混合的方式和途径也是不一样的。